상주시농업기술센터(소장 조현기)에서 육성 지원하고 있는 상주 오디.뽕.클러스터사업단(단장 천상배)은 소비자 편의성 강화사업의 일환으로 오디를 이용해 만들 수 있는 다양한 음식의 레시피북 10,000부를 제작하여 소비자가 활용할 수 있도록 하여 좋은 성과를 얻고 있다.

레시피북 컨텐츠는 블로거 공모전(5.16~7.9)을 통해 선정된 메뉴를 포함해 상주시 우리음식연구회(회장 조상희)의 시연, 요리연구가 이보은씨의 검증으로 만들어졌다.

오디 베이컨말이, 오색송편, 떡케이크, 쿠키, 주스 등 총 11개의 메뉴로 구성하였고, 오디가 생소한 소비자 및 가족 건강을 위해 구매하는 기존 구매자에게 좀더 다양한 오디활용 방법을 제시함으로써 상주 오디의 인지도 향상 및 소비촉진에 많은 도움이 될 것으로 보인다.

앞으로도 사업단에서는 가족구성원이 적어지고 나홀로 가족이 증가하고 있는 현실을 고려해 가정에서 오디주스를 만드는데 필요한 요구르트 2병과 맞는 용량인 오디 70g 소포장용기를 보급할 계획이며, “팝콘” 대신 사랑하는 아이들을 위해 오디한과로 만든 “밥콘”을 먹자는 캠페인을 벌임으로써 우리 먹거리를 지키기 위한 공익목적의 슬로건도 지속적으로 추진할 계획이다.


상주취재본부 안태호 기자

안태호 기자