- 옛날에는 비싼 음식 파는‘전문음식점’따로 있었다 -

식품의약품안전청(청장 이희성)은「식품위생법」제정 50주년을 맞이하여 반세기를 회고하면서 식품안전 변천사 소개에서 식품위생법은 1900년부터 여러가지 규칙 등으로 존재하던 식품 관련 위생법규들을 통합하여 지난 1962년 1월 20일 제정되었다고 했다.

당시는 배고픔을 해결하지 못하던 '보릿고개' 시대였음에도 불구하고 식품의 기준?규격, 위해식품 판매금지 등 오늘날 「식품위생법」의 근간이 되는 주요 내용들을 이미 포함하고 있었다는 점은 주목할 만한 점이다.

또한, 장난감에 유해색소를 사용하지 못하도록 하는 규정도 포함하고 있어 제외국의 식량원조에 의존하고 있던 시절에도 어린이의 안전을 중요시했던 시대상을 엿볼 수 있다. 식량자급이 절실했던 1970년대에는 ‘혼.분식 먹기 범국민 운동’이 전개됨에 따라 ‘76년 ‘무미일(쌀 없는 날) 지키기’ 조항이 신설되었다.

당시 음식점에서는 오전 11시부터 오후 5시까지 주 5회 이상 쌀밥을 팔지 못하고, 잡곡도 20～30% 이상 섞어야만 했으나, 통일벼 보급 등 정부의 적극적인 노력으로 어느 정도 식량자급이 가능해지면서 이러한 정책들은 시대의 뒤안길로 사라져갔다.

75년에는 고가의 전문음식만 파는 ‘전문음식점’이라는 업종이 새롭게 신설되었다가 ‘85년에 대중음식점으로 통합되었다. 전문음식점은 대부분 호텔 등에서 한정식, 로우스트 구이 등을 팔았던 업소로 일반 서민들이 먹는 음식과 차별화하여 관리되었다.


충북취재본부 / 정회창 기자

정회창 기자