앞으로 해양심층수를 김치나 장류를 만들 때에 사용할 수 있게 된다.

국토해양부 소관「해양심층수의 개발 및 관리에 관한 법률」(개정,2008.2.29)에 "해양심층수"는 수면으로부터 200m이하의 바닷물로서 해양심층수 수질기준에 적합한 물을 말하며, 관련품목은 원수 등 6개 품목(원수, 농축수, 미네랄탈염수, 미네랄농축수, 탈염수, 함수)이 규정되어 있으며, 부산물로 생산되는 소금이 있다.

식약청은 해양심층수 관련 품목의 개발이 활발한 가운데 해양심층수를 이용한 "원수", "농축수", "미네랄 탈염수", "해양심층수소금"도 일부 식품 제조에 사용할 수 있도록「식품의 기준 및 규격」을 개정 고시했다.

그 동안에는 「먹는해양심층수」만 식품제조에 사용할 수 있었으나, 이번 개정으로 김치·장류·절임·두부·소스류 제품에도 해양 심층수 관련 제품을 사용할 수 있게 되었다.

또한, 안전성과 유통기한 변조 등의 우려가 없도록 표시사항을 강화한 냉동 제조된 케

박준형 기자