전라남도가 서울에서 열린 ‘프랑스 명장 요리사 협회(MCF) 세계총회’에 협력 파트너로 참여해 남도 미식과 전남 식재료의 세계적 가치를 소개했다. 이번 총회는 20개국 550여 명의 셰프와 회원사가 참여하는 국제 행사로, 한·불 수교 140주년을 기념해 한국에서 개최됐다.

총회에서는 전남 전통 식문화를 대표하는 사찰음식 명장 정관 스님과 대한민국 식품명인 기순도 명인이 참여해 프랑스 셰프들과 교류하며 남도 미식을 알렸다. 특히 프랑스 미식 전문가 마르크 투탱 셰프는 전남 전복과 김을 활용한 프렌치 요리를 선보이며 ‘남도 바다와 대지가 빚어낸 미식의 조화’를 주제로 관객의 시선을 사로잡았다.

행사 중 열린 ‘고급 식자재 선발대회’에서는 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 담양 기순도 명인의 발효 장류와 전남 청년 창업가들의 식품이 세계 셰프들의 관심을 받았다.

강위원 전남도 경제부지사는 “세계 최고 수준 셰프들에게 전남 식재료와 남도 미식의 가치를 알린 뜻깊은 자리”라며, “총회 후 진행될 팸투어를 통해 남도의 미식과 관광을 세계에 널리 알리겠다”고 밝혔다.

오는 18일부터 20일까지 프랑스 명장 요리사 협회 소속 셰프 200여 명은 전남을 방문해 남도의 전통 식문화, 자연, 문화유산을 체험하는 미식 팸투어를 진행할 예정이다.

CNB국회방송 호남본부장 오경태 okt0797@naver.com